Chef De Rang

Azienda: Principe Forte dei Marmi
Regione: Toscana - Italia
Località: Forte dei Marmi
Data pubblicazione: 19 ottobre 2018
2018-10-19
Forte dei Marmi Toscana - Italia
E-mail per invio CV: cv@principefortedeimarmi.com

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Per il nostro team di Principe Forte dei Marmi siamo alla ricerca di talenti dell’accoglienza, competenti e che abbiano la motivazione e la passione giusta per vivere, insieme a noi, e far vivere al nostro ospite, una vera nowhere else experience. Persone capaci di incarnare appieno i nostri valori e di comunicarli. Persone eque e trasparenti, ma curiose ed aperte all’innovazione, capaci di coltivare quotidianamente la propria professionalità con amore e tenacia.

È tassativamente richiesto per tutte le figure esperienza in 5*L, la conoscenza della lingua inglese, ottimo standing, bella presenza e serietà.

Chef De Rang; indicare nell’oggetto della mail: rif chef de rang
Risponderà direttamente al Maitre
La figura si occuperà di accogliere con stile ed eleganza gli ospiti ed accompagnarli ai tavoli, assicurando un servizio impeccabile. Deve essere capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle ancora prima che esse vengano espresse. Dovrà conosce perfettamente le regole del servizio e della mise en place che eseguirà personalmente in modo ineccepibile. Sarà di supporto e assistenza al Maitre di sala di cui seguirà in modo preciso e puntuale le indicazioni.
Principali requisiti:
Comprovata e consolidata esperienza nel ruolo di almeno 2 anni presso ristoranti stellati;
Curare e gestire il servizio all’interno della sezione di sala, nel rispetto degli standard;
Assicurare una perfetta mise en place dei tavoli;
Conoscenza delle varie tipologie di servizio;
Coordinare il lavoro dei commis de rang in affiancamento;
Ottima conoscenza della cucina nazionale e non;
Conoscenza tecniche bar;
Ottima conoscenza della lingua inglese (fluente) e preferibilmente una seconda lingua;
Conoscenza di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio;
Supportare la vendita e il servizio dei vini e delle bevande;
Gestire l’inventario e le relative richieste;
La conoscenza degli standard LQA;
Capacita di lavorare secondo obiettivi;
Capacita di gestione e motivazione quotidiana dei collaboratori.

Le candidature devono essere inviate, corredate di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR all’indirizzo email sopra indicato.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

 

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