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CHEF DE CUISINE / SOUS CHEF

GRUPPO UNA SPA
Azienda: GRUPPO UNA SPA
Toscana
Regione: Toscana - Italia
FIRENZE
Località: FIRENZE
Data pubblicazione: 7 Aprile 2021
2021-04-07
FIRENZE Toscana - Italia

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Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 37 hotel, resort e residence distribuiti in 18 destinazioni.

Oggi è alla ricerca di uno Chef de Cuisine e di uno Sous Chef per la sua struttura a Firenze UNAHOTELS VITTORIA FIRENZE

Le risorse scelte avranno maturato una consolidata esperienza in analoga mansione, presso alberghi di lusso, nonché ristoranti di pari livello.

vranno la supervisione dello standard qualitativo e la responsabilità della preparazione di tutte le portate e dei servizi erogati agli Ospiti dell’Albergo. Infine si occupereranno personalmente della preparazione e della cottura dei cibi.

REQUISITI RICHIESTI:

.Creatività e predisposizione per l’eleganza e la cura delle portate e del piatto;
.Ottime capacità di gestione del team e della turnistica.
.Attitudine alla formazione continua del team;
.Ottime capacità di programmazione e organizzazione nella realizzazione di un servizio di qualità, gestendo l’operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali;
.Conoscenza preferibilmente della lingua inglese;
.Attestato HACCP;
.Diploma di scuola alberghiera;
.Esperienza nello stesso ruolo da almeno 5 anni;
.Ottima conoscenza degli ingredienti: origine, modalità di cottura, taglio;
.Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e conservazione degli alimenti.

Non verrà fornito il servizio di alloggio.

Sede di lavoro: Firenze

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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