chef
CHEF
Il Grand Hotel Alassio seleziona per la stagione 2019, un/a “Chef” (per il nuovo ristorante di Sanremo)
Descrizione del lavoro
La risorsa sarà coinvolta in prima persona nell’operatività della cucina e sarà il punto di riferimento del proprio team, garantendo il buon funzionamento del suo reparto
Ruolo:
· Lo chef è il responsabile della cucina, assicura il perfetto funzionamento del reparto in termini gestionali e controllo qualità
· E’ responsabile della gestione delle risorse umane, coordinando e supervisionando il personale di cucina, assicurandosi che tutti rispettino le norme di comportamento e le direttive aziendali. Dovrà inoltre vigilare in merito al rispetto delle norme di sicurezza del lavoro e delle normative relative all’HACCP
· Oltre a partecipare attivamente alla gestione della cucina, gestisce i rapporti con i fornitori ed il magazzino.
Competenze:
· è richiesta comprovata e pluriennale esperienza nella posizione di chef di cucina in strutture di elevato livello in Italia o all’estero per soddisfare una clientela internazionale e nazionale.
· Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana e internazionale, capacità propositiva nella definizione e realizzazione di menù. Esperienza in banchettistica.
· Completano il profilo: buone competenze organizzative, ottime capacità di gestione del personale e di coordinamento del lavoro, conoscenza del food cost.
Offerta:
· Si offre contratto full time a tempo determinato
· Inquadramento e retribuzione verranno definiti sulla base dell’esperienza maturata
· Ambiente stimolante e orientato alla formazione e crescita del personale
· Luogo di lavoro: Sanremo (IM)
Gli interessati/e sono pregati/e di inviare il loro c.v. all’indirizzo cv@ghalassio.com corredato di foto tessera con autorizzazione al trattamento dei dati Personali (Ex D. lgs.Dlgs. 196/2003) Saranno contattate solo le candidature in Linea con il profilo richiesto.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
