Capo Partita

Hotel Abi d’Oru
Azienda: Hotel Abi d’Oru
Sardegna
Regione: Sardegna - Italia
Porto Rotondo
Località: Porto Rotondo
Data pubblicazione: 20 Giugno 2022
2022-06-20
Porto Rotondo Sardegna - Italia

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L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella. Dispone di 127 camere, 4 ristoranti, 3 bar, spiaggia privata, Kids Club, Spa con area umida e sauna, e cabine per i trattamenti benessere, palestra e ampio parcheggio.
Per la prossima stagione maggio – ottobre 2022 ricerchiamo la figura di:

Capo Partita, che possa contribuire, con la sua preparazione e professionalità, al successo e allo sviluppo del reparto Cucina, nonché al raggiungimento degli obbiettivi aziendali prefissati.
Il candidato ideale ha spirito di iniziativa, duttilità e intelligenza nella lavorazione di materie prime di qualità eccellente, atteggiamento positivo, proattivo e coinvolgente all’interno di una cucina giovane, dinamica e competitiva.

Responsabilità
• Conoscenza e rispetto delle norme igienico sanitarie HACCP e Covid 19;
• ampia capacità di esecuzione di preparazioni e creatività nell’impiattamento;
• notevole capacità di supervisione dei commis della sua partita nelle delicate fasi di preparazione e cottura;
• eccellente capacità di gestire in prima persona le partite, garantendo un alto standard di qualità nell’estetica e nel gusto del piatto;
• rigore nell’ordine e nella pulizia quotidiana della propria partita, garantendo un controllo maniacale anche nelle zone comuni del reparto;
• controlla e cura quotidiana dei macchinari e delle attrezzature utilizzate, riportando, in tempo reale qualsiasi anomalia e/o problematica al 1° Chef di cucina o Executive Chef.

Requisiti
• Almeno tre anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello e/o ristoranti con alto focus sulla qualità;
• persona accogliente, affidabile, disponibile, onesta e rispettosa;
• competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio;
• capacità di coordinamento e di supervisione;
• buon autocontrollo e gestione della pressione;
• empatia e capacità di ascolto;
• cura dell’aspetto personale.

Si prega di inviare la propria candidatura via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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