Bar Manager

Il Capri Hotel
Azienda: Il Capri Hotel
Campania
Regione: Campania - Italia
Capri (NA)
Località: Capri (NA)
Data pubblicazione: 13 Ottobre 2022
2022-10-13
Capri (NA) Campania - Italia
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Il Capri Hotel*****, dopo un’importante ristrutturazione, ha aperto le sue porte a viaggiatori nazionali e internazionali nell’Estate 2022. Ubicato in un Palazzo Neo Gotico di fine alla XIX secolo, in posizione centralissima a pochi passi dalla famosa Piazzetta, dispone 21 camere estremamente confortevoli, un Lobby Bar e un Roof Garden Bar, il Ristorante Vesuvio (capienza 140 posti), Roof Top Pool, Rumore Night Club.
Il nostro obiettivo è quello di costruire un luogo in cui si ritrovi il rispetto per l’ambiente, il senso sincero dell’ospitalità, una ristorazione con forte sensibilità per il cibo e il suo territorio, per i prodotti freschi di mercato e la filiera corta, il rispetto per gli ospiti della casa e per i nostri colleghi e collaboratori.
Obiettivi che possiamo perseguire solo grazie a una Squadra di talento!
Per la stagione 2023 (Marzo – Ottobre) ricerchiamo:
Barman che in seguendo le linee guida del nostro Food & Beverage Manager si occupi di:
– Elaborare il menu beverage dei diversi outlet Bar insieme all’Executive Bar manager del nostro gruppo e nel rispetto della linea gastronomica de Il Capri Hotel
– Gestione dello stock e del beverage cost
– Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri del bar
– Qualità e regolarità nella mise en place
– Qualità e regolarità nel servizio con velocità e ritmo
– Buona esecuzione delle ricette dei cocktails e del beverage
– Buona esecuzione degli standards di servizio F&B
– Buon svolgimento del servizio con grande attenzione al dettaglio
– Ordini quotidiani/settimanali in supporto alla cucina e all’ufficio economato
– Inventario mensile del Beverage generale in collaborazione con l’ufficio economato
– Rispetto degli standard di accoglienza de Il Capri Hotel
– Rispetto della privacy e riservatezza degli ospiti
– Igiene generale delle aree F&B e del back of house
– Cura del materiale beverage generale
– Controllo del gestionale di cassa
Requisiti richiesti
– Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
– Ottima conoscenza della lingua inglese
– Ottima conoscenza delle tecniche di bar internazionali
– Ottima conoscenza dei distillati di segmento premium
– Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
– Empatia verso gli ospiti della casa e verso l’intero gruppo di lavoro
– Passione per l’ospitalità in generale
– Spirito di squadra
– Serietà e discrezione
– Mentalità aperta e positiva
– Spirito di iniziativa e problem solving
– Voglia di crescere e di fare crescere il proprio gruppo di lavoro
– Leadership
Offriamo:
– Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
– Gestione equilibrata del tempo di lavoro
– Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
– Opportunità di crescita all’interno del gruppo
– Opportunità di esperienza all’estero presso le altre aziende e attività internazionali F&B del nostro gruppo
– Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
– Bar e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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