Assistant Restaurant Manager

Il nostro obiettivo principale è introdurre un nuovo concetto di ospitalità nel panorama dell’hotellerie italiana. Dopo il lancio di Chapter Roma, primo lifestyle hotel della Capitale, Chapter Hotels Italia si arricchisce del nuovo e sensazionale Chapter Chianti Resort.

La nostra vision nasce da un’idea semplice ma rivoluzionaria: ridefinire l’ospitalità nel mondo alberghiero. Crediamo che l’eccellenza del servizio non debba necessariamente passare da formalismi rigidi o atteggiamenti distaccati. Al contrario, puntiamo su un’accoglienza autentica, amichevole e proattiva, dove il vero lusso è sentirsi a casa, anzi meglio.

È proprio vero: l’abito non fa il monaco. E nel nostro caso, nemmeno la divisa. Dietro ogni sorriso, ogni gesto premuroso, c’è un team che mette al centro la guest satisfaction — non come obbligo, ma come naturale conseguenza di un rapporto sincero e costruito sulla fiducia
reciproca.
Ci piace dare del tu, chiamare l’ospite per nome, instaurare un dialogo diretto e spontaneo, pur mantenendo sempre quel livello di fairness, professionalità e attenzione al dettaglio che ci contraddistingue. Perché per noi, l’ospitalità è prima di tutto relazione.

Figure ricercate:
– Assistant Restaurant Manager

L’Assistant Restaurant Manager supporta attivamente il Restaurant Manager nella gestione quotidiana del servizio di ristorazione del resort, contribuendo a garantire alti standard qualitativi e un’esperienza di ospitalità impeccabile per ogni ospite. È una figura operativa e di supervisione, in grado di coordinare il team, anticipare le esigenze del servizio e gestire con autonomia la sala in assenza del responsabile principale.

Competenze principali:
– Supporto alla gestione operativa del servizio
– Affiancamento al Restaurant Manager nella pianificazione e conduzione dei servizi (colazione, pranzo, cena, eventi)
– Supervisione della mise en place, accoglienza degli ospiti e controllo della qualità del servizio
– Coordinamento costante con cucina e altri reparti (es. reception, eventi)
– Gestione del personale di sala
– Assegnazione dei compiti operativi allo staff e supporto nella formazione continua
– Motivazione del team e mantenimento di un clima di lavoro positivo e produttivo
– Monitoraggio delle performance del personale e segnalazione di criticità o eccellenze al Restaurant Manager
– Esperienza cliente e problem solving
– Cura dell’esperienza dell’ospite, con particolare attenzione a esigenze speciali o richieste personalizzate
– Gestione di eventuali segnalazioni o reclami con professionalità e orientamento alla risoluzione
– Capacità di mantenere il controllo del servizio anche in situazioni di forte affluenza
– Competenze organizzative e gestionali
– Supporto nella gestione delle prenotazioni, turni del personale e ordini ai fornitori
– Collaborazione nella redazione di report e nel monitoraggio degli indicatori di performance (coperti, scontrino medio, ecc.)
– Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza

Potrai effettuare il colloquio di lavoro per queste posizioni al TFP Summit Firenze 2025, presso Il Grand Hotel Baglioni, il 04 Novembre 2025 dalle ore 09:00 alle 17:00.

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Ti aspettiamo!

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L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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