Continuano a sfidarsi i barman Aibes nei diversi concorsi regionali che preludono alla finale nazionale dell’anno del sessantesimo, in programma il prossimo novembre. Ad aprire le danze erano state a fine marzo le sezioni Campania e Puglia-Basilicata, seguite poco dopo dalla Sardegna. Recentemente, invece, è stata la volta di alcune regioni del centro e nord Italia, in particolare della Toscana, della Valle d’Aosta, della Lombardia e della Liguria, quest’ultima suddivisa nelle sezioni di Sanremo e Genova, nonché dell’area estero, dedicata ai bartender italiani che lavorano fuori dal nostro paese.
I concorrenti, come di consueto, sono stati suddivisi nelle tre diverse categorie dei migliori allievi dei corsi Aibes (emergenti), degli aspiranti barman (sparkling) e dei barman professionisti (free), mentre in Toscana e in Lombardia si sono svolti anche il secondo e il terzo appuntamento con la skill tecnique, la nuova formula che ha sostituito la precedente categoria flair.
Alcune associazioni regionali, poi, hanno come di consueto organizzato delle sezioni speciali, tra cui quella Angelo Zola (dedicata ai giovani barman di età non superiore ai 28 anni) e quella riservata alla miglior decorazione. Da segnalare, infine, che durante il concorso toscano, tenutosi presso le terme Tettuccio di Montecatini Terme, si è svolta una tavola rotonda dal titolo «La somministrazione di bevande alcoliche e la deontologia del barman: bere bene, bere moderato», a cui hanno partecipato pure gli allievi del locale istituto Ipssar Ferdinando Martini.
I vincitori dei concorsi nelle categorie free, sparkling, emergenti e skill competition
Valle d’Aosta
Categoria free: Enrico Sabbione de La Taverna di Gargantua, Cervinia (Ao)
Categoria sparkling: Renzo Bussi del bar Olimpic, Aosta
Categoria emergenti: Christian Liporace del Zazzy’s pub, Nus (Ao)
Liguria
Sezione di Genova
Categoria free: Vincenzo Verteramo del King’s barman, Genova
Categoria emergenti: Michele Jacopo Venturini del Glamour cocktails bar cafè di Sarzana (Sp)
Categoria sparkling: Marco Solivardi del bar della Posta di Chiavari (Ge)
Sezione di Sanremo
Categoria free: Luigi Simone della Casa vacanze Santa Maria Bel Fiore di Ceriale (Sv)
Categoria sparkling: Giancarlo Piccardi del Mezzo/bar di Alassio (Sv)
Categoria emergenti: Loredana Genca del Black Witch
Lombardia
Categoria free: Andrea Bargigia del Crazy cafè di Zeccone (Pv)
Categoria sparkling: Sonia Cignoli del Sir Andrew’s di Santa Maria della Versa (Pv)
Categoria emergenti: Jessica Veratti del caffè Concordia di Stradella (Pv)
Categoria skill tecnique (aperta ai soci Aibes di tutte le sezioni): Maurizio Citrillo della sezione Sardegna
Toscana
Categoria free: Andrea Balleri del Grotta Giusti natural spa resort di Monsummano Terme (Pt)
Categoria sparkling: Federico Cortesi del Grotta Giusti natural spa resort di Monsummano Terme (Pt)
Categoria emergenti: Andrea Cordoni del caffè Del Mercato di Lucca
Categoria skill tecnique (aperta ai soci Aibes di tutte le sezioni): Gian Mario Barlocco della sezione Lombardia
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