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Un premio ai protagonisti del 2017
8 Febbraio 2018
Una pioggia di riconoscimenti. Quale migliore occasione di una cena natalizia per dare il la a una bella tradizione? È quanto deve aver pensato la divisione Veneto – Colli Euganei …
Storia di ristoranti e disservizi
8 Febbraio 2018
Due sabati fa, nell’attesa di andare al cinema, decido di provare una piccola hamburgheria vegana lungo i bastioni di Porta Venezia, di cui avevo sentito parlare bene. Il posto è …
In scena a Grado la terza edizione delle Donne nell’arte del flambé
8 Febbraio 2018
Saranno una ventina le squadre italiane e internazionali che parteciperanno alla terza edizione del concorso «Le donne nell’arte del flambé – challenge Maria Luisa Speri». Organizzato dall’Associazione maître italiani ristoranti …
Il turismo è sempre più digitale
8 Febbraio 2018
Cresce il mercato del turismo in Italia e lo fa trainato soprattutto dalla componente digitale della domanda. Non si arresta infatti lo sviluppo dei canali online, che ormai rappresentano oltre …
Un salto verso dimensioni industriali
8 Febbraio 2018
Da classica azienda di famiglia con due alberghi di proprietà a Jesolo e a Mestre, a gruppo strutturato, dotato di capitale internazionale e con un’organizzazione pensata per vincere le sfide …
Cigierre: la carica dei 200
25 Gennaio 2018
Cinquanta nuovi ristoranti in arrivo solo in Italia, per una richiesta di non meno di 200 nuove risorse esclusivamente per le posizioni di responsabilità. Bastano i numeri a tracciare le …
Sogno di una notte di mezzo inverno
25 Gennaio 2018
La sedia era particolarmente scomoda e la stanza piuttosto squallida, disadorna. Anche l’aria era pesante: l’ultima volta che avevano arieggiato doveva essere stato parecchio tempo fa. Davanti a lui, quattro …
Affacciarsi sui nuovi scenari dell’f&b
25 Gennaio 2018
Creare un format unico e esclusivo; inventare un nome che venda; realizzare un logo e trasformarlo in un brand; far vivere la ristorazione di vita propria; costruire un piano di …
Il profilo ideale non esiste
25 Gennaio 2018
Figure nuove o ruoli evergreen? Quali sono le posizioni oggi più ricercate nell’ambito dell’hôtellerie e della ristorazione? Sono le domande che si pone chiunque sia alla ricerca di un lavoro …
Ufficiale: Starbucks sarà al Tfp Summit il prossimo 1° febbraio
25 Gennaio 2018
Starbucks sbarca in Italia. La notizia è nell’aria da tempo, con cinque aperture previste solo quest’anno tra Milano e Roma. Non tutti forse sanno però che al prossimo Tfp Summit …
