Chi:
Alessandro Recupero
Restaurant manager f&b
Dopo il diploma, Alessandro Recupero perfeziona la propria formazione presso la Scuola universitaria europea per il turismo (Uet) e la Team Management. Il primo importante step di carriera lo ottiene entrando come commis de rang nel celebre 2 stelle Michelin Charleston di Palermo, la cui sala è guidata da maître Carlo Hassan, oggi presidente nazionale dell´Associazione maîtres italiani ristoranti ed alberghi (Amira), di cui lo stesso Recupero è socio effettivo. A ciò segue quindi un’esperienza ventennale in vari grandi alberghi a 5 stelle, tra cui il Grand Hotel Villa Igiea di Palermo e, ultima destinazione prima di tornare in Sicilia, il Brunelleschi di Firenze, dove arriva a ricoprire il ruolo di f&b controller, restaurant manager. Sempre durante il suo periodo nella città del Giglio, Recupero è nominato Professionista dell’anno Amira 2016.
Dove
Ortea Palace – Luxury Hotel – Ortigia
Via Riva Nazario Sauro
96100 Siracusa
Tel 0931 60560
www.orteapalace.com
Perché
«Il Brunelleschi mi ha regalato davvero tante emozioni e soddisfazioni professionali. Lì ho conosciuto in particolare un grande general manager come Claudio Catani: un uomo di notevoli capacità professionali ma soprattutto un grande direttore. Ora inizia la mia nuova avventura professionale in Sicilia. Accetto ben volentieri una bella sfida, felice di rientrare nel mio paese in una location unica come l’Ortea Palace Luxury Hotel. Sono stato contattato dall’attuale direttore, Patrizia Torri, e dalla proprietà, Sebastiano Russotti, che mi hanno offerto l’onore di contribuire alla nuova apertura nell’isola di Ortigia di questo meraviglioso 5 stelle: un elegante palazzo in stile Liberty disegnato ai primi del 1900 dall’architetto Francesco Fichera, con decorazioni e ornamenti dello scultore Carmelo Florio».
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