Blind blind, raffinato calice nero

Il prezioso calice “Blind blind”, completamente nero, viene proposto da Riedel, la famosa azienda austriaca del vetro. Di fattura squisitamente artigianale, in cristallo al 24% ossido di piombo (il cristallo più pregiato), con ossido di manganese aggiunto alla massa fusa per ottenere il colore nero, soffiato a bocca e lavorato a mano, nel disegno ricorda un altro celebre bicchiere in cristallo Riedel, soffiato a bocca: “Sommeliers”, creato esattamente trent’anni fa per Riesling, Zinfandel e Chianti Classico.
“Blind blind” è un calice slanciato, alto 226 millimetri, con una capacità di 380 cc, molto versatile, idoneo per la degustazione professionale di vini diversi. La scelta del misterioso colore nero è dovuta a una precisa ragione: quando si osserva il colore del vino, infatti, si è portati ad aspettarsi un determinato profumo e sapore.
Usando il bicchiere nero, come quello di Riedel, non si percepisce nemmeno il livello del liquido, e quindi ci si concentra più intensamente sullolfatto e sul gusto. I veri intenditori conoscono già il segreto. Per valutare esattamente un vino senza nessun pregiudizio, senza farsi influenzare dal colore che può trarre in inganno e suscitare aspettative sbagliate, l’ideale è berlo in un raffinatissimo calice nero. Gli addetti ai lavori lo chiamano calice “da blind tasting”, degustazione cieca.