CORSO DI WINE MANAGER ONLINE

Carmelo Sapienza
Località: Versione Live
CORSO DI WINE MANAGER ONLINE
Data di inizio: 30/01/2021
Durata: 2 Pomeriggi 6-7 ORE
Organizzato da: Carmelo Sapienza
Tipologia: Corso Aggiornamento Professionale

199 €

Il corso

Il Wine manager è un professionista incaricato della scelta e del servizio delle bevande, in particolare dei vini, in aziende ristorative, alberghiere ed enoteche. È responsabile della cantina e del budget relativo alla gestione del suo settore, cura i rapporti con la produzione, la stesura periodica della carta dei vini nonché gli acquisti e la vendita delle bevande a lui affidate in funzione del tipo di menu, della clientela e della categoria dell’azienda. Il corso comprende 2 pomeriggi di Webinar live (docente dal vivo) per una durata di circa 6/7 ore in cui potrai fare domande ed avere tutti i chiarimenti in tempo reale.
PROGRAMMA:
1° giorno
Conosciamo insieme questa figura
Conosciamo bene il concetto di territorio
Tipi di coltivazione
La vendemmia
Che tipi di uva per…
Vinificazione Bianco, rosso, rosato
Macerazione carbonica Il novello
La produzione delle bollicine
Vini da dessert
Il vino italiano e le sue normative
I vini fortificati
La Birra
2° giorno
I distillati
Il Servizio del vino
Attrezzature del sommelier Stappatura e mescita del vino e temperatura
Le temperature di servizio e la sistemazione e gestione della cantina
Calcolare il giusto prezzo di vendita
Esame visivo, esame olfattivo
Conclusioni: qualità, stile di produzione, abbinamento.
Stabilire gli obbiettivi aziendali
Marketing mix le 4P
Format di lavoro
Come creare una carta dei vini

COME FUNZIONA QUESTO WEBINAR
– Acquista il tuo posto
– Ricevi il link via email per la registrazione
– Clicca sul pulsante “inizia il Corso” che trovi nella email che ti invieremo prima dell’inizio del Corso.
– Segui il Corso. Durante il Corso puoi fare domande via chat direttamente al Docente.
COSA SERVE PER SEGUIRE QUESTO WEBINAR
Per seguire il Webinar basterà avere a disposizione:
– Un collegamento ad Internet attivo (ADSL)
– Pc, Tablet o Smartphone (collegati ad internet)
– Cuffie o auricolari o sistema audio attivo
– Per una migliore visione è consigliato PC o Tablet.
Durata: 6 – 7 ore 2 Pomeriggi
Orario: 15:00 – 18:00
Attestato di Frequenza: SI
Materiale Didattico: SI
File Excel di gestione inclusi: SI

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