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Notizie - La voce dell'esperto

Investire nella ristorazione: gli approcci artigianali non funzionano più

18 Dicembre 2014

Domanda. Oggi come oggi, con l’attuale non facile situazione economica, ha ancora senso investire nella ristorazione? Risposta. Una domanda a bruciapelo. D. Siamo qui per questo… R. Sì, certo, ha …

La gestione dei costi in ambito FeB: gli ingredienti di una ricetta ideale

4 Dicembre 2014

Domanda. I trend più recenti della ristorazione impongono strategie al contempo volte al contenimento dei costi e al mantenimento degli standard qualitativi richiesti dai clienti: non è un paradosso? Risposta. …

L´hotel è una casa di eccellenze da ricordare

4 Dicembre 2014

Domanda. Che cos’è un albergo? Risposta. Una grande casa con più o meno stanze; una casa diversa, però, che si ricorda, dove si arriva, si dorme, si mangia e ci …

Missione profitti: identikit della consulenza ideale

20 Novembre 2014

Il revenue management è quel sistema che punta a massimizzare l’occupazione, e a ottimizzare la tariffazione, per aumentare il fatturato anche e soprattutto nella bassa stagione. Ma questo lo trovate …

Rilanciare il ristorante: una mossa vincente

20 Novembre 2014

La gestione del reparto food and beverage è da sempre croce e delizia di molti hotel: a volte fiore all’occhiello di un’offerta ricettiva d’eccezione, e fonte di revenue capace di …

Janos Grapov – Raccontare storie per immagini

6 Novembre 2014

Domanda. Un servizio fotografico ottimale è in grado di creare quello che si definisce un visual storytelling, ossia un vero e proprio racconto per immagini. Fin qui la teoria, ma …

Vito d´Amico – Le cinque leve del revenue management

6 Novembre 2014

Se, come abbiamo visto sullo scorso numero di Job in Tourism, il revenue management non è semplice smanettamento tariffario su Internet, di cosa si tratta veramente? Ritengo che, oggi più …

Pillole di revenue management

23 Ottobre 2014

AMBITI OPERATIVI Sicaniasc è un’agenzia di consulenza e formazione per il turismo: dal 2007 si occupa principalmente dello sviluppo commerciale delle strutture alberghiere su tutto il territorio nazionale. Attraverso accorte …

Fotografare un hotel

23 Ottobre 2014

AMBITI OPERATIVI Hotel Photography è un’azienda che produce esclusivamente servizi fotografici per l’hôtellerie: grazie all’ottima conoscenza dei diversi tipi di alberghi, e della varietà di prodotti che offrono, nonché alla …

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