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JOBINTOURISM SONDAGGI
SONDAGGIO DEL 15-05-2009
I vini in cucina sono un elemento importante. A tal proposito è attualmente in corso un dibattito sull’utilizzo delle bottiglie pregiate nella cottura dei cibi. Lo ritenete, come taluni chef, uno spreco?
Sì, è uno spreco, poiché l’importante è il residuo secco derivante dalla cottura.
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Piuttosto che un vino costoso, sarebbe preferibile utilizzare una bottiglia adeguata al piatto in preparazione.
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No. Il vino, come tutti gli ingredienti, se buono esalta il gusto dei piatti
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