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Capofaro Malvasia & Resort, Hotel 5 stelle Relais & Chateaux, appartenente alla famiglia Tasca d’Almerita, situato sull’isola di Salina la più verde e incontaminata delle Isole Eolie cerca per la stagione 2018 ( Aprile – Ottobre) la figura di:

Primo Barman

Mansioni:
Monitora tutti gli andamenti del Bar per garantire che tutti gli ospiti ricevano un servizio rapido e cortese;
Organizza, controlla e analizza continuamente la qualità ed il livello del prodotto e del servizio;
Assicura la soddisfazione del cliente, l’igiene e pulizia dei mobili, utensili e attrezzature;
Si mantiene aggiornato sulle tendenze, sistemi e attrezzature del ristorante, per cibi e bevande;
Rapporta direttamente e comunica con il Maitre su tutte le questioni relative al Bar;
La figura dovrà gestire il servizio e le risorse umane ad esso correlate, è una persona creativa ma precisa nell'esercizio della sua mansione;
Dovrà conoscere le diversità e la qualità dei prodotti e servizi offerti così come la filosofia e storia della famiglia Tasca d’Almerita. La conoscenza del mondo vino è un vantaggio.

Requisiti richiesti:
Si richiedono: ottime capacità nella mixology, vasta conoscenza del panorama cocktellerie internazionale e buona conoscenza del contesto alberghiero di lusso
Massimo impegno nel mantenere gli elevati standard di servizio richiesti.
Passione, entusiasmo e orientamento all’ospite.
Ottima Conoscenza della lingua inglese. Esperienze di almeno 2 anno in strutture simili o bar di pari livello. Massima serietà, cura di sé stessi e della sala ed etica professionale al massimo delle loro espressioni. Solide e flessibili capacità organizzative e di comunicazione, spiccato senso di adattamento ed atteggiamento positivo e collaborativo verso la squadra.

Capofaro Malvasia & Resort cerca un primo barman per la stagione estiva 2018, diventa parte del nostro team e inviaci la tua candidatura con indicato in oggetto “primo barman”!

Contratto applicato CCNL Turismo ed Alberghi, possibilità di vitto e alloggio in condivisione.

Sommelier

Mansioni:
• In collaborazione con i colleghi dell’azienda vinicola Tasca d’Almerita prepara la carta dei vini del ristorante;
• Monitora l’offerta dal punto di vista dei nostri ospiti ed effettua le modifiche necessarie;
• Organizza, controlla e analizza continuamente la qualità ed il livello del prodotto e del servizio, la soddisfazione del cliente, i costi operativi;
• Oltre da eseguire il lavoro del sommelier contribuisce operativamente allo svolgimento delle mansioni della Sala;
• Si assicura che i prodotti proposti siano disponibili nel ristorante ed effettua gli ordini necessari dal reparto economato;
• Assicura la pulizia e il buono stato delle attrezzature e formula raccomandazioni al Restaurant Manager per eventuali migliorie;
• Gestisce il servizio vino per i grandi eventi (matrimoni e altro);
• Collabora con lo Chef per l’abbinamento con i piatti al fine di garantire la massima qualità;
• Effettua delle degustazioni tecniche per ospiti interni ed esterni su prenotazione;
• Stabilisce e mantiene relazioni umane efficaci;
• Si mantiene aggiornato sulle tendenze, sistemi e attrezzature del ristorante, per cibi e bevande;
• Motiva sé stesso e da ispirazioni ai suoi colleghi;
• Svolge ogni ragionevole richiesta fatta dal Restaurant Manager.

Requisiti:
Ottima conoscenza dell’inglese;
Diploma di Sommelier Ais, Fisar, degustatore Onav;
Flessibilità oraria;
Due anni di esperienza in ristorazione con elevati standard di servizio.

Capofaro Malvasia & Resort cerca sommelier per la stagione estiva 2018, diventa parte del nostro team e inviaci la tua candidatura con indicato in oggetto “Sommelier”!

Contratto applicato CCNL Turismo ed Alberghi, possibilità di vitto e alloggio in condivisione.

Chef de Rang

Mansioni:
Sotto la guida del Maître supervisiona ed è responsabile di un rango della sala, di cui cura l’allestimento ed il servizio. Partecipa inoltre al lavoro e alle responsabilità del team di sala. Dovrà avere molta attenzione ai dettagli assicurandosi che il cliente viva un’esperienza unica nel nostro Resort.
Dovrà conoscere le diversità e la qualità dei prodotti e servizi offerti così come la filosofia e storia della famiglia Tasca d’Almerita. La conoscenza del mondo vino è un vantaggio.

Requisiti richiesti:
Tanta passione per questo lavoro. Ottima conoscenza della lingua inglese. Esperienze di almeno 2 anni in strutture simili o ristoranti di pari livello. Massima serietà, cura di sé stessi e della sala ed etica professionale al massimo delle loro espressioni. Solide e flessibili capacità organizzative e di comunicazione, spiccato senso di adattamento ed atteggiamento positivo e collaborativo verso la squadra.

Capofaro Malvasia & Resort cerca un chef de rang per la stagione estiva 2018, diventa parte del nostro team e inviaci la tua candidatura con indicato in oggetto “chef de rang”!

Contratto applicato CCNL Turismo ed Alberghi, possibilità di vitto e alloggio in condivisione.

Si prega di inviare il CV completo di fotografia a: p.depasquale@capofaro.it comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003. Indicare nell’oggetto della email la mansione per la quale ci si candida. Verranno presi in esame solo i candidati con i requisiti richiesti.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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