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ANNUNCI IN PRIMO PIANO

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Afin de gérer la cuisine de notre hôtel «Angleterre & Résidence» composée d’une équipe de 14 cuisiniers, nous recherchons un(e):

Chef(fe) de Cuisine, Hôtel «Angleterre & Résidence»

L’hôtel Angleterre & Résidence est divisé en six pavillons datant des 18e, 19e, 21e siècles et offre un service raffiné et élégant dans une ambiance de convivialité. La décoration contemporaine au sein des murs riches d’histoires en fait un hôtel unique en son genre. Dans un cadre à la fois design et chaleureux, l’Accademia propose des mets italiens classiques relevés par une pointe d’inventivité. 

Lieu de travail Hôtel «Angleterre & Résidence» à Lausanne.
Date d’entrée A discuter.
Type de contrat CDI, 100%.

Missions principales
Directement rattaché(e) au Chef Exécutif de Beau-Rivage Palace SA, vous serez en charge de coordonner le travail de l’ensemble de la brigade, superviser la qualité de travail du restaurant, du room-service, des banquets et du petit-déjeuner ainsi que garantir la création et l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.

Compétences techniques
• Talent culinaire affirmé;
• Excellentes connaissances de la cuisine italienne;
• Excellentes connaissances du secteur hôtelier (banquets, room-service, petit déjeuner);
• Excellentes connaissances des règles d’hygiène HACCP;
• Excellent(e) gestionnaire;
• Compétences managériales.

Qualités requises
Organisé(e), polyvalent, rigoureux(se), sens des responsabilités, flexible, très bon sens relationnel et de la communication, travail d’équipe, créatif(ve), réactif(ve), curieux(se), gestion du stress, leadership naturel.

Formation
• CFC Cuisinier;
• BEP/CAP/BAC PRO Cuisine et hôtellerie-restauration;
• BTS Hôtellerie-restauration option B.

Expérience minimum 5 à 7 ans d’expérience dans un restaurant italien et/ou hôtellerie de luxe 4* ou 5*.
Langues Français, Italien un atout.

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email ou par courrier.

Visionnez notre vidéo: http://www.brp.ch/index.php?id=516

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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