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Il Ristorante del Cambio 1757 ricerca un Maître di Ristorante, da inserire nella brigata di Sala.

Ristorante del Cambio 1757 is looking for a Restaurant Maître d'Hotel to join his Dining Room Team

Funzioni:

Il Maître è il responsabile della sala ristorante e gestisce la brigata di sala (Chef Sommellier, Chef de Rang, Commis, etc.) sia per quel che riguarda il servizio al cliente, sia per quel che concerne l’organizzazione dei turni di lavoro.

Il Maître si occupa:
- della gestione delle prenotazioni
- dell’accoglienza ai clienti
- della presentazione del menù e della carta dei vini
- di prendere le ordinazioni nel rispetto degli standard di servizio di Del Cambio e coordinandosi con il Responsabile di sala.

Insieme allo Chef di cucina e al Direttore, programma i menù, con lo scopo di scegliere ciò che ritiene più adatto alle esigenze della clientela e si coordina con il team della cucina.
Si occupa dell'aspetto estetico della sala, dirige e controlla il lavoro dei camerieri di sala e si coordina con il team di cucina cercando di ottimizzare il servizio

Competenze necessarie

- Conoscenza delle tecniche di allestimento della sala e le tecniche base del servizio
- Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro
- Conoscenza di base in materia di gastronomia ed enologia e del mercato della ristorazione
- Conoscenza delle tecniche di vendita
- Conoscenza delle regole del servizio di sala e degli applicativi di gestione delle prenotazioni.

Requisiti richiesti

- Diploma di maturità, possibilmente di Scuola Alberghiera, integrato da un'ampia esperienza sul campo
- Standing Eccellente
- Capacità di leadership
- Spiccate doti relazionali e di comunicazione
- Ottima conoscenza della lingua inglese e possibilmente francese, sia parlata che scritta
Flessibilità’ nel lavorare con turni spezzati e nei giorni festivi.

Inviare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a: job@delcambio.it

Luogo di lavoro: Torino (TO)

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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