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TROVALAVORO

Executive Chef

Resume Hospitality

Luogo di lavoro: Muggiò (MB) - Lombardia
Categoria: Cucina
Pubblicata il: 05-04-18

CANDIDATI ALL'INSERZIONE

Candidati subito utilizzando i riferimenti indicati.

Email per invio CV: selezione@resumehospitality.it

TESTO DELL'INSERZIONE

Start-up del settore Foodtech che si occupa di produzione e commercializzazione di semilavorati e piatti pronti di alta qualità per il mercato ho.re.ca. ci ha incaricati di ricercare una figura di

EXECUTIVE CHEF (rif. ECS)

che avrà la responsabilità della gestione dei principali aspetti legati alla qualità del prodotto e all’economicità della produzione. Nel dettaglio, questi sono i principali compiti della figura:
• Standardizzazione dei processi produttivi e dei flussi di lavoro nei reparti produzione e confezionamento
• Gestione e coordinamento del personale di cucina (circa 20 persone)
• Analisi dei dati di vendita e pianificazione della produzione
• Controllo delle procedure HACCP
• Pianificazione degli acquisti food e gestione del magazzino
• Controllo e gestione del food cost in rapporto al budget definito
• Sviluppo di nuovi menu e ricerca e sviluppo di nuovi prodotti
• Pianificazione dei turni di lavoro nel rispetto del controllo dei costi
• Ricerca e selezione dello staff di cucina e training per il personale neo-assunto

Cerchiamo un professionista che abbia maturato un’esperienza nel ruolo di almeno 3-4 anni in catene alberghiere, navi da crociera, villaggi o centri di produzione. Deve possedere un approccio quantitativo, molto abile nell’utilizzo di strumenti tecnologici, ottima padronanza di Excel e conoscenza della cucina sia italiana che straniera. A livello personale deve essere in grado di lavorare sotto stress e in un ambiente molto dinamico, proattivo e curioso verso le novità del settore e i trend di mercato. Elemento importante è anche la conoscenza della lingua inglese, soprattutto per i rapporti con i fornitori.
Si offre contratto a tempo indeterminato, retribuzione di sicuro interesse composta da una parte fissa e una parte variabile, pc e cellulare.

Inviare CV a: selezione@resumehospitality.it, citando il riferimento ECS
Si prega vivamente di astenersi privi requisiti. Non si assicura risposta.
Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.

Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l'esercizio dei diritti previsti dall'art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://resumehospitality.it/informativa-privacy

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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