trovalavoro

TROVALAVORO HNH HOTELS AND RESORTS

HNH Hotels and Resorts

Maitre

STRUTTURA: NH Collection Piazza Carlina
LOCATION: Torino - Piemonte
CATEGORIA: Ristorazione / Sala
DATA PUBBLICAZIONE OFFERTA: 12-07-2018
EMAIL PER INVIO CV: a.spurio@ristorantecarlina.it

NH HOTEL GROUP ricerca un/a MAITRE da inserire all’interno del Team dell’NH Collection Piazza Carlina a Torino.

Il/La candidato/a ideale ha maturato almeno 3 anni di esperienza in posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori e possiede la qualifica di Sommelier.

Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della:
Gestione Del Servizio:
Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure.
Gestione del Conto Economico:
Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.
Gestione del team:
Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.

La risorsa ideale è caratterizzata da ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, proattività, orientamento al cliente e al risultato e capacità di gestione del team.
Requisiti fondamentali sono un’ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi. Si richiede inoltre un’ottima conoscenza enologica locale e nazionale e del servizio bar.
Completano il profilo l’ottima conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera.
E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale e la residenza/domicilio a Torino o zone limitrofe.

Sede di lavoro: NH Collection Piazza Carlina

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
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