trovalavoro

TROVALAVORO HNH HOTELS AND RESORTS

HNH Hotels and Resorts

Chef

STRUTTURA: NH Hotels
LOCATION: Milano (MI) - Lombardia
CATEGORIA: Cucina
DATA PUBBLICAZIONE OFFERTA: 03-04-2018
EMAIL PER INVIO CV:

NH HOTEL GROUP
ricerca uno/a Chef di Cucina nell'area di Milano.

Il candidato ideale è diplomato nel settore turistico-alberghiero. Ha maturato un’esperienza di almeno 2 anni in analoga posizione, o di 2-3 anni in posizione di 2°chef in strutture di pari categoria o ristoranti ad elevato standard qualitativo. Conosce in modo approfondito le tecniche culinarie e di preparazione del prodotto e le norme igienico sanitarie. È in grado di gestire i costi della ristorazione e delle risorse umane stabiliti in budget. È una persona creativa, dotata di spirito di iniziativa, senso del gusto e dell’estetica. Completano il profilo flessibilità, ottime capacità organizzative e di lavoro in team.

La persona selezionata si occuperà dell’elaborazione dei menù secondo gli indici di gradimento della clientela e le tendenze del mercato. Garantirà che la presentazione dei cibi sia sempre impeccabile e si svolga secondo gli standard della Compagnia e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. Si occuperà inoltre dell’approvvigionamento dei prodotti, gestendo le relazioni con i fornitori. Infine, si occuperà di pianificare e assicurare la corretta organizzazione del reparto in relazione ai dati di occupazione forniti dagli altri reparti.


E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale e la residenza in Milano.


Sede di lavoro: Milano

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
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