trovalavoro

TROVALAVORO CASTADIVA

CastaDiva Resort

Sommelier

STRUTTURA: CastaDiva Resort
LOCATION: BLEVIO (CO) Lombardia
CATEGORIA: Ristorazione / Sala
DATA PUBBLICAZIONE OFFERTA: 17-05-2018
EMAIL PER INVIO CV: cv@castadivaresort.com
TELEFONO: 03132511
FAX: 03132511

CastaDiva Resort & Spa, 5 stelle lusso sul lago di Como, seleziona un
Sommelier
Il sommelier è la persona che garantisce alla clientela un qualificato consiglio sulla scelta dei vini e ne assicura il servizio in maniera elegante e raffinata. E' responsabile della cantina e del budget relativo alla gestione del suo settore, cura i rapporti con la produzione, la stesura periodica della carta dei vini nonché gli acquisti e la vendita delle bevande in funzione del tipo di menu e della clientela.
Principali mansioni
Gestisce gli acquisti delle bevande alcoliche, consigliando nella scelta dei fornitori.
Si occupa di stoccaggio, corretta conservazione giacenze e rotazioni di consumo.
Sovrintende la stesura della carta dei vini.
Si occupa della vendita e del servizio in ristorante delle bevande, proponendo su richiesta corretti abbinamenti cibo-vini.
Verifica la soddisfazione della clientela in merito al servizio offerto.
Collabora con maître e chef di cucina nella realizzazione del servizio.
Cura la formazione del personale interno sulla materia delle bevande e dell'enologia in particolare.
Requisiti
Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5* e/o ristoranti stellati.
Profonde conoscenze di viticoltura ed enologia.
Padronanza nella tecnica di degustazione.
Corretti abbinamenti cibo-vino.
Regole e tecniche di servizio in ristorante
Competenze gestionali adeguate per una corretta gestione del settore beverage.
Ottima conoscenza della lingua inglese.
Tecniche di vendita e di comunicazione.
Rapportarsi in modo adeguato con la brigata di sala e cucina.
Certificazione AIS

Sede di lavoro: Blevio (Co) - www.castadivaresort.com
I candidati interessati sono pregati di inviare dettagliato Curriculum Vitae, corredato di foto recente ed autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo le normative vigenti. Si prega di fare riferimento nell'oggetto alla mansione d´interesse.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
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La colonna portante di CastaDiva Resort, è il suo personale.
Il nostro valore e la chiave del nostro successo siete voi. Noi crediamo che ognuno di noi abbia bisogno di dignità, orgoglio e soddisfazione in quello che fa. Soddisfare pienamente le esigenze dei nostri ospiti dipende dall'unione e dalla forza di molti: noi siamo infatti più efficaci quando lavoriamo cooperando, rispettando il contributo e l'importanza di ognuno.
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