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A Milano il convegno EcoWorldHotel sui temi della sostenibilità nel turismo
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Come una struttura può diventare eco-friendly. Si rinnova l’appuntamento con il convegno EcoWorldHotel, che quest’anno si terrà il prossimo 15 febbraio, ancora una volta presso l’Enterprise di Milano: parte anch’esso del brand dedicato all’ospitalità green. Durante la giornata, dal titolo «Ecosostenibilità: vantaggi per gli alberghi e il turismo», ci si occuperà, tra l’altro, degli accorgimenti da adottare per rendere una struttura verde e dei vantaggi che se ne possono trarre, raccontati anche dalle testimonianze dirette di professionisti e di albergatori che illustreranno le loro case history. Il programma comincerà, in particolare, con la fotografia dello stato dell’arte del turismo green in Lombardia, scattata da una recente ricerca Isnart: analisi del fenomeno, approcci ecocompatibili degli operatori e punti di debolezza da migliorare.
Seguirà quindi l’illustrazione del caso dell’EcoWorldHotel La Residenza di Milano, che nel 2011 ha saputo migliorare ulteriormente i propri requisiti ecosostenibili, ottenendo così un aumento del fatturato e il miglioramento della propria brand reputation. Ma grande attenzione sarà posta anche al delicato tema della scelta di fornitori green affidabili: un marketplace permetterà, tra l’altro, alle aziende eco di promuovere i propri prodotti e servizi e di incontrare gli albergatori presenti. Verranno pure dati alcuni suggerimenti per convertire il proprio bar in BiologicBar: un nuovo concept di successo nel mondo alberghiero. Nel pomeriggio, infine, è previsto il corso «Green food & drinks: l’alimentazione bio, vegetariana e vegana»: professionisti esperti spiegheranno i vantaggi e l’importanza di proporre alimenti da agricoltura biologica, biodinamica, a chilometri zero o dedicati a chi cerca un’offerta adatta alle proprie specifiche esigenze alimentari.

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